Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 15
ÆRTER!
Tekst: Louisa Lorang Foto: Foto: Josephine Moldow
Der er ikke så meget at sige om ærter! Jo, en ting:
Nye, danske ærter er bedre end slik. Sådan er det
bare. Jeg køber dem fra ærte-vognen på Christianshavn og kværner dem med ungerne on-the-go.
Og jeg venter ikke på de danske. Nix. Jeg æder ærter så ofte og så tit jeg kan, så snart de lander (nok)
fra Italien.
Jeg kender ingen unger, der ikke synes at ærter er
the shit. Så prop dem i madpakken, skoletasken,
snackskålen, slikskålen og i lommerne, for der skal
dælme ædes ærter.
OG jeg taler om de friske ærter – men når det er
sagt, så er ærter fra frost, nok en af de eneste grøntsager fra frost, jeg oprigtigt holder af. Bevares, det
er noget andet end de friske. Men det er totalt i orden i dip, hummus, som tilbehør, med smør eller
som mine unger foretrækker dem direkte fra frost!
Og som alt andet husk: Overtilbered ikke, så er de
nemlig ikke dejlige mere.
Vagtelæg
AF LOUISA LORANG FOTO LOUISA LORANG
NY tekst
De små vagtelæg er smukke som dekoration – måske på dit påskebord,
men også skønne at spise.
Lav mini spejlæg eller kog dem smilende og top dem på en sildemad
eller en bunke stenbiderrogn. Æggene skal ikke koge meget mere end 2
minutter. Når de er kogt, kan du med
fordel komme dem i iskoldt vand, så
er de liiidt nemmere at pille.
Find vagtelæg i velassorterede supermarkeder og brug dem når det hele
skal være lidt mere lækkert.
LORANG&CO 15
