Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 28
KRAUT DOG
Inspireret af den tyske curry wurtz. Jeg
fandt en karryketchup i mit supermarked,
men 昀椀nder du ikke sådan en, kan du 昀椀nt
nyde hotdogen uden.
4 DOGS
LYN KRAUT
1 spidskål
1 tsk. salt
1-2 tsk. sukker
1 tsk. knuste fennikelfrø
2 spsk. hvidvinseddike
LYN KRAUT
Snit kålen 昀椀nt og kom den i en skål med
salt og sukker. Knug kålen med hænderne,
så den ”mørner”. Rist fennikelfrø på en tør,
varm pande og lad dem køle en smule. Kom
dem i kålen sammen med eddiken. Smag
kålen til.
HOTDOGS
HOTDOGS
4 gode pølser, fx kålpølser
4 pølsebrød
ketchup, gerne karry ketchup
et drys karry
1 salatløg, i tynde skiver
Grill pølserne og lun brødene.
Kom pølserne i brødene og top med
ketchup, karry, kraut og tynde skiver salatløg.
Servér straks.
TIP Kålen er endnu bedre, hvis du laver den
dagen før du skal bruge den. Opbevar den
på køl.
28 LORANG&CO