Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 31
ASIAN STYLE
DOG
Jeg har brugt en klassisk wienerpølse til
denne hotdog. Men er du til den
vegetariske udgave passer en ”grøn pølse”
virkelig godt i denne Asian style Dog.
4 dogs
AGURKESALAT
AGURKESALAT
1 dl sukker
1 dl eddike, risvin – eller lagereddike
1 agurk
2-3 tsk. sesamolie
1 spsk. ristede sesamfrø
Kom sukker og eddike i en kasserolle og kog
op til sukkeret er smeltet. Lad lagen køle
lidt. Skær agurkerne i tynde skiver og kom
dem i lagen. Smag til med sesamolie og
drys med sesam. Lad agurkesalaten trække
i mindst 10 minutter, eller natten over på køl.
Chilimayo:
CHILIMAYO
3 spsk. mayonnaise
1-2 spsk. sriascha chili sauce
1-2 tsk. limesaft
HOTDOGS
4 gode wienerpølser
4 pølsebrød
1 dl 昀椀ntsnittet kål
1 dl gulerødder, i julienne
1 håndfuld mynte
lidt 昀椀nthakket forårsløg
Rør mayonnaise med chili og smag til med
lime.
HOTDOGS
Grill pølserne og lun brødene.
Kom pølserne i brødene og top med chilimayo, afdryppet agurkesalat, kål, gulerødder, mynte og forårsløg.
Servér straks.
TIP Agurkesalat og chilimayo kan nemt
klargøres dagen før brug.
LORANG&CO 31
