Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 32
LAMME DOGS
Dejlige krydrede hotdogs med merguez
pølse i. Jeg fandt de tynde lammepølser
hos min tyrkiske slagter, men de fås også
i de 昀氀este velassorterede supermarkeder.
4 dogs
LØGSALAT
saft af 1 citron
1 spsk. sukker
1 rødløg
LØGSALAT
Rør saft af 1 citron med 1 spsk. sukker. Skær
løget i super tynde skiver, gerne på et mandolinjern og kom det i marinaden. Lad det
trække indtil servering.
SALSA
SALSA
½ bundt forårsløg
½ fed hvidløg
2 spsk. kapers
1 håndfuld basilikumblade
1 lille håndfuld mynteblade
2 håndfulde bredbladet persille
2 spsk. hvidvinseddike
1/2 dl god olivenolie
Hak forårsløg, hvidløg, kapers, basilikum,
mynte og persille med en stor kniv. Rør det
hele med eddike og smag til med olivenolie.
HOTDOGS
4 gode lammepølser
4 pølsebrød
lidt god feta
evt. harissa
TIP Du kan erstatte pølsebrød med 昀氀ad-
32 LORANG&CO
HOTDOGS
Grill pølserne og lun brødene.
Fyld pølser i brødene og top med salsa,
løgsalat og feta og servér straks - evt. med
harissa til.
brød, hvis du er ved at være træt af hotdogs.
