Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 49
A S PA R G E S M E D G E D E O S T
OG CITRON
Servér retten som en forret eller som tilbehør – fx med grillet 昀椀sk eller kylling. Rosé, asparges og gedeost er et match
made in heaven!
Forret eller let ret til 3-4
1 stort bundt
hvide asparges, ca. 500 g
lidt olivenolie
salt
Dressing
1 spsk. 昀氀ydende honning
1/2 dl citronsaft
1/2 dl god olivenolie
1 spsk. blå birkes
Desuden:
150 g blød gedeost
lidt ærteskud
Skræl aspargesene og skær eller knæk den
nederste, træede ende af dem. Flæk dem hvis
behov. Vend dem med en smule olivenolie og
grill dem på en varm grillpande. De skal have
3-5 minutter, alt efter tykkelse. Krydr dem med
salt.
Dressing
Rør honning med citronsaft, olivenolie og birkes.
Servering
Anret asparges på et lille fad. Top med brud af
gedeost, dressing og ærteskud - servér straks.
TIP
Har du ikke hvide asparges, men grønne, er det
stadig en fantastisk ret!
LORANG&CO 49
