Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 68
PÅ S K E Æ G M E D K N A S
Hjemmelavede påskeæg er virkelig kærlighed. Her er et de fleste vil
kunne lide; med knasende nougat og mælkechokolade.
10 styk
50 g brændte
mandler
150 g nougat
400 g marcipan
200 g mælkechokolade
lidt finthakkede brændte
mandler
til pynt
Hak de brændte mandler groft. Bland dem med nougat, og
tril massen til 10 små kugler (det snasker!). Sæt dem i fryseren i 20-30 minutter, eller til de er frosne.
Del marcipanen i 10 stykker og tryk dem let flade. Form
dem som påskeæg om den iskolde nougat, og læg dem på
bagepapir.
Smelt chokoladen over vandbad og overtræk æggene.
Drys med lidt hakkede, brændte mandler eller guldglimmer, imens de stadig er våde.
Sæt dem koldt, lad chokoladen sætte sig, og servér dem
kølige eller fra køleskab.
TIP Brændte mandler kan købes færdige, eller du kan lave
dine egne.
PÅ S K E Æ G
Vi elsker påske i min familie. Det er en af de højtider, hvor vi har ægte god tid.
Vi maler æg og laver påskedims, men vi er også begyndt at dekorere påskesmåkager, det er nemlig hyggeligt at pynte dem sammen – og endnu bedre at
spise dem.
Ca. 40 stk.
200 g koldt smør
250 g hvedemel
50 g flormelis
25 g kartoffelmel
1 æggeblomme
Glasur
2 spsk. limesaft
1-2 dl flormelis
frugtfarve
evt. krymmel
Skær smørret i tern. Smuldr mel og smør sammen, og sigt flormelis og
kartoffelmel i. Saml dejen hurtigt med æggeblommen. Undlad at ælte,
dejen skal bare samles hurtigt.
Pak dejen i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time.
Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, til den er ca. ½ cm tyk. Tryk
æggeformede småkager ud med en udstikker, og fordel dem på bageplader med bagepapir. Stil dem på køl i mindst en time, og bag dem i
ovnen i 10-12 minutter. Lad dem køle helt af.
Glasur Rør limesaft med flormelis, og del glasuren i 3-4 portioner. Farv
dem med forskellige farver frugtfarve, og pynt småkagerne med glasur
og evt. krymmel.
TIP Bag gerne småkagerne i forvejen, så de er klar til at pynte med hele
familien.
68 LORANG&CO
