Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 78
Citronkage
med sommerbær
Kagen er sååå nem at lave, smager som en
drøm - og kan oveni købet bages dagen før.
Kage til 6-8
150 g blødt smør
225 g sukker
1 tsk. vaniljepulver
2 æg
200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
100 g cremefraiche
2-3 tsk. 昀椀ntrevet
citronskal
¼ dl frisk citronsaft
2 spsk. blå birkes
Smør til formen
¼ dl citronsaft
Topping
2 dl 昀氀ormelis
4-5 spsk. citronsaft
400 g bær, f.eks.
hindbær, blåbær og ribs
78 LORANG&CO
Pisk smør, sukker og vaniljepulver lyst og
luftigt.
Pisk æggene i et ad gangen.
Bland mel og bagepulver sammen og sigt
det i dejen, sammen med et nip salt.
Rør cremefraiche, citronskal og citronsaft
i. Vend birkes i.
Smør en springform (23 cm) med smør.
Hæld dejen i og bag den ved 175 grader,
varmluft i ca. 30-35 minutter.
Tag kagen ud af ovnen, og fordel ¼ dl
citronsaft på den varme kage og lad det
suge ned. Lad kagen køle.
Topping
Rør 昀氀ormelis med 4-5 spsk. citronsaft til en
glat glasur.
Fordel glasur på kagen og top med dejlige bær
Pynt med lidt chokolade og servér straks.
TIP
brug de dejligste øko bær fra supermarked, eller dem du selv har i haven. Jordbær, brombær og stikkelsbær kan også
bruges.
