Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 97
Stærk karryret med oksekød. Klassisk thailandsk. Er også super lækker med kylling
eller rejer, eller med bunker af grøntsager.
GANG PANANG
Oksekød i panang karry
HOVEDRET TIL 2
400 g mørt oksekød
i tynde skiver
lidt olie til stegning
salt og sukker
2-3 spsk. panang karry
3 limeblade, i strimler
1 dåse kokosmælk (4 dl)
1 tsk. sukker
2-3 spsk. 昀椀skesauce
200 g grønne bønner,
enderne nippet af
Brun kødet i lidt olie i en varm wok eller gryde. Krydr det med
salt og et nip sukker og tag det af.
Steg karrypastaen i lidt olie i den varme wok eller gryde.
Tilsæt limeblade og kokosmælk og lad saucen simre i 15-20
minutter. Smag til med sukker og 昀椀skesauce og tilsæt bønner.
Lad det hele simre i 5-10 minutter, eller til bønnerne er møre,
men har en smule bid. Kom kødet i og servér straks med et
drys cashewnødder, koriander og kogte ris til.
TILBEHØR
lidt hakkede
cashewnødder
hakket koriander
kogte ris
LORANG&CO 97
