Lorang & Co forår-sommer 2025 - Flipbook - Page 98
Måske min favorit comfort-food ever!
PAD THAI
Stegte nudler med tofu og rejer
HOVEDRET TIL
2 PERSONER
100 g fast tofu, i tern
olie til stegning
200 g store, pillede rejer
2 fed hvidløg, hakkede
2 æg, piskede
100 g risnudler
(kogt al dente)
½ dl soja
1-2 tsk. sukker
½ bundt forårsløg, hakkede
100 g bønnespirer
100 g saltede peanuts
98 LORANG&CO
Steg tofuen i varm olie i en wok eller pande til den begynder
at tage farve. Kom rejer og hvidløg ved og lad det stege med
et par minutter.
Kom æg i og rør, så ægget bliver som til røræg. Kom nudler
på og steg kort. Smag til med soja og sukker. Kom næsten
alle forårsløgene på og træk wokken eller panden af varmen.
Vend bønnespirer i og servér straks med et stort drys peanuts og lidt forårsløg på toppen.
